Impasto di alta qualità con metodo Biga e aggiunta di madre acida di segale per una fragranza, alveolatura e shelf life straordinaria.
– Selezione Panitaly con biga
– Ricetta veneziano con 70% di idratazione
– Formato da 50cm con grande alveolatura, umidità e croccantezza
– Gusto leggermente acidulo grazie al lievito madre e al segale
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